Fondant de Chocolate

Fondant de chocolate es un postre elegante con chocolate líquido caliente en su interior. Puedes servirlo en diferentes versiones, con crema agria, con helado, fruta o simplemente sin nada. Pero quiero que sepas que para almacenarlo resulta estar lleno, es necesario saber con precisión el tiempo de horneado, y para ello es necesario experimentar, para cada horno es suyo.

¿ Porque Fondant de Chocolate ? Esta maravillosa receta proviene de la cocina francesa al igual que el ganache de chocolate donde grandes conocedores del Chocolate han mesclado diversos ingredientes para llevar esta receta a varios puntos de preparación los cuales han resultado de gran placer para sus mesas.

Ingredientes:

• 25 g Cacao en polvo
• 5 g Mantequilla derretida
• Chocolate amargo 70-80% cacao - 100 g.
• 100 g Mantequilla
• 2 Huevos
• 2 Yema de huevo
• 120 g Azúcar en polvo
• 45 g Harina de trigo

Instrucciones para preparar Fondant de Chocolate

En primer lugar, precalentar el horno a 190 grados, y los moldes en los que hornearemos, engrasaremos con
mantequilla y espolvorearemos con cacao.

Pero ahora uso el microondas para estos propósitos, mucho más conveniente y más rápido.

Usando una batidora, bate dos huevos y dos yemas adicionales en una espuma fuerte.

Combine la masa de huevo con el chocolate y mezcle suavemente con una espátula o, como en mi caso, un procesador de alimentos, hasta que quede suave.

En la misma mezcla mezcla mezclando gradualmente azúcar en polvo y harina, bate ligeramente o recurre al mismo procesador de alimentos.

Llene con una mezcla de moldes preparados previamente, en algún lugar en ¾ del volumen total y extienda en una bandeja para hornear.

Poner en el horno durante 10 - 12 minutos, los bordes de la caldo deben ser compactados y el medio para permanecer suave.

Para averiguar el tiempo exacto de cocción del horno, prepara una porción más y cocina primero.

Después de 10 a 12 minutos, retire y corte. Si la población es densa, entonces el tiempo debe reducirse a 8 - 10 minutos, si por el contrario demasiado líquido, entonces aumente a 15 - 17 minutos.

Retire los postres del horno y deje reposarlos durante unos minutos, luego dé la vuelta a los platos de servicio y retírelos de los moldes.