En la leche tibia añadir aceite vegetal, huevo, azúcar, sal, levadura y todo mezclar con una espátula.
A continuación, añadir la harina y revolver, la masa debe volverse suave y un poco pegajosa. Cubra la masa con una tapa y dos para reposar durante 40 minutos.
Hacer el relleno, el queso en un corte medio, a él añadir queso cortado en cubos, pimiento cortado en cubos no grandes y verduras ralladas, todo mezclado. Y deja parte del relleno para la parte superior de la tortilla. Y con el relleno restante forme una pelota
Pasado 40 minutos, la masa se transfiere a la mesa con un poco de harina polvorienta, forma una bola y se despliegan con las manos. Pasar a una bandeja para hornear cubierta con pergamino, un poco nivelado de masa, untar con yema y espolvorear con el relleno restante. Enviar al horno precalentado durante 25 minutos y hornear a 180 grados.